2008年12月17日 ホームベーカリーを使った味輝酵母のパンレシピ

ナショナルのホームベカリーを買ってみてテストしています。

最初は国産小麦粉ではなく、外国産小麦粉から始められることをお勧めします。
そして、製法をちょっと流用しつつ、ホームベーカリーでパンを作れたらいいなと思っています。
まず、原材料をAとBがあります。Aは混ぜ合わせて、天然酵母種コースに入るもの。
Aの種コースが終わったら、AのそれにBを合わせて、しかもフランスパンコースで焼き上げていくものを紹介します。

A原材料
小麦粉　300ｇ
酵母　13ｇ
水　225ｇ

B原材料
小麦粉　150ｇ
砂糖　22ｇ
オリーブオイル　22ｇ
塩　6ｇ
以上のような配合です。

味輝の酵母をGETした人あきらめずに、失敗しても繰り返し、出来るまで頑張りましょうね。
今回はホームベーカリーのコースで作るので温度や時間配分など省略しました。